Si stima che la popolazione mondiale raggiungerà quota 9 miliardi nel 2050: è quindi fondamentale trovare fonti di alimentazione alternative, e tra queste vi sono gli insetti. Hermetia illucens è un insetto interessante sotto questo aspetto: è ricco di proteine, può essere usato in polvere, e la consistenza morbida dovrebbe facilitare le persone nell’accettarlo come cibo. Tuttavia l’alto contenuto di grassi saturi è un possibile fattore di rischio, soprattutto a livello cardiovascolare (Fonte foto: Pixabay – ROverhate, Pixabay License, ridimensionata 500×300 px.).